בין דיאטות ההרזיה הרבות המבוססות על הפחתת תכולת הקלוריות של המזון הנכנס, ישנן אלו שבונות את הגוף מחדש, ומאלצות אותו לבזבז באופן אינטנסיבי את הרזרבות שלו. לא שריפה חלקה, אלא פירוק מאולץ של תאי שומן הוא העיקרון של דיאטות כאלה. המפורסמת שבהן היא הדיאטה הקטוגנית או הקטונית.
מהי דיאטת קטו
דיאטת קטו היא אופציה תזונתית כאשר צריכת הפחמימות בגוף מוגבלת בחדות. המהות של דיאטת קטו היא שבמשטר זה, לא מיוצר גליקוגן בכבד, אלא חומצות שומן. והריקבון שלהם יוצר גופי קטון, שהם מקור מילואים של אנרגיה. זהו מנגנון עתיק יומין, למעשה חירום, הוא מציל את הגוף במקרה של מחסור בפחמימות. במצב רגיל, גוף האדם מקבל נתח גדול של אנרגיה מפחמימות, קל יותר להמיר אותן לגלוקוז, הדרוש כדי לספק אנרגיה למוח ולגוף. במקרה חירום, מאגרי שומן מתחילים לצרוך באופן אינטנסיבי.
סוגי דיאטת קטו
ישנם מספר סוגים של דיאטת קטו. אדם בוחר את שלו, על סמך העדפות אישיות: אילו מטרות יש לו, איזו תוצאה הוא רוצה להשיג ואילו הזדמנויות יש לכך. בעיקרון, נבדלים בין הסוגים הבאים:
- קלַאסִי. זוהי האפשרות הסטנדרטית, שבה האנרגיה הנכנסת מתחלקת באופן הבא: שומנים מהווים 75%, חלבונים - 20%, פחמימות - 5% הנותרים. יש להגביר את סירוב הפחמימות בהדרגה. תוכל לקרוא עוד על כך להלן.
- הפך. בה חלק השומנים הוא 40%, חלבונים ופחמימות מהווים 30%, בהתאמה. ככלל, אפשרות זו נצפית בתקופת המעבר.
- יַעַד. אפשרות זו משמשת לרוב ספורטאים או אנשים העוסקים באופן אינטנסיבי בספורט. העיקרון הוא לצרוך פחמימות מיד לאחר האימון כדי לחדש את מאגרי הגליקוגן בשרירים.
- מַחזוֹרִי. דיאטות קטו ופחמימות מתחלפות על מנת לבנות מסת שריר ובמקביל "לייבש" אותה. בדרך כלל מחליפים 4 ימים של קטו ויומיים של דיאטת פחמימות עם יום צום אחד.
- דיאטת קטו עשירה בחלבון. הפחמימות עדיין דלות, אבל חלק מהשומן מואט על ידי חלבון. אפשרות זו מתאימה למי שרוצה לחסוך בשרירים או לאנשים שבשל בעיות במערכת העיכול סובלים מפגיעה בספיגת השומנים.
- בגרסה הצמחונית, מקור החלבונים והשומנים הם מוצרים מהצומח, אחרת מדובר באותה דיאטת קטו.
- כמה תזונאים משתמשים במונח דיאטת קטו "מלוכלכת". זה חל במקרים בהם שומנים וחלבונים מגיעים ממזון מהיר וממזונות לא בריאים אחרים. אבל אי אפשר לקרוא לזה דיאטה מלאה.
למה לא כדאי לספור קלוריות
לכל הדיאטות דלות הפחמימות יש השפעה של ויסות אוטומטי של התיאבון. כאשר פחמימות אינן מסופקות לגוף, רמת הגלוקוז (או הקטונים) בדם נשארת יציבה, ויורדת רק כאשר יש צורך בחידוש אספקת האנרגיה של הגוף. כתוצאה מכך, הגוף עצמו מסתגל לתנאים שנוצרו עבורו. בכפוף לדרישות דיאטת הקטו מבחינת פרופורציות תזונתיות, תכולת הקלוריות הנדרשת תצטבר מעצמה.
חָשׁוּב. אם המטרה של דיאטת הקטו היא להעלות מסת שריר, אז עדיין צריך לקחת בחשבון את תכולת הקלוריות.
עקרונות דיאטת קטון
העיקרון העיקרי של דיאטת קטו הוא לא לתת לעצמך להירגע. המצב בו הגוף משתמש בקטונים כאנרגיה לא יכול להישמר במקרה של התמוטטות. אם תאכלו יותר פחמימות, הגוף יגיב מיד וייצא מהקטוזיס. הכל יצטרך להתחיל מחדש. אם אתה לא מוכן לדבוק בדיאטה כל כך קיצונית, אתה אפילו לא צריך להתחיל.
מהי קטוזיס
קטוזיס הוא מצב בו הגוף משתמש בגופי קטון ולא בגלוקוז הרגיל כמקור אנרגיה. אתה יכול גם למצוא הגדרה כזו כמצב מטבולי. ההפעלה של מערכת הגוף הזו היא המטרה של דיאטת הקטו.
איך להיכנס לקטוזיס
כדי להשיג את המצב המטבולי של הגוף, יש להקפיד על כללים מסוימים. הגוף חייב להסתגל, אז הכל צריך להיות הדרגתי, ללא שינויים פתאומיים בתזונה.
- שנה את כמות הפחמימות הכוללת הנצרכת ביום. מספרם צריך להיות 40-50 גרם. לאחר מכן, אתה צריך להפחית את זה ל 20 גרם. פחמימות נצרכות בבוקר.
- שתיית מים נקיים, בשיעור של 3 ליטר ליום או יותר, תלויה במשקל הגוף של האדם.
- הארוחות צריכות להיות 5 פעמים ביום, עם הפסקה של 3-4 שעות. האחרון - 3 שעות לפני השינה.
- חטיפים אסורים. צריכת מזון לא מתוכננת מעלה את רמת הסוכר והאינסולין בדם, מה שמבטל את המאמץ.
- רצוי להגביל את צריכת המלח כדי לא להעמיס על הכליות.
- במהלך הדיאטה רצוי להקדיש לפחות 30-40 דקות ביום לפעילות גופנית, זה יעזור להאיץ את תהליך הירידה במשקל.
אם אדם עושה הכל נכון, הכניסה לקטוזיס תתבצע בשלבים, כשהגוף מתרגל לדיאטת הקטו.
סימנים של קטוזיס
יש סימנים שמראים כניסה מוצלחת. בשלב מסוים, הגוף מסתגל, מבין שלא תהיה יותר צריכת פחמימות ומתחיל בתהליך של מבנה מחדש. ניתן להבין את תחילתו על ידי נוכחותם של סימנים ברורים.
פה יבש
אחד הסימנים הראשונים המעידים על כך שהתחיל תהליך חילוף החומרים המואץ בגוף. יש צורך לא לשכוח את הצריכה השופעת של מים נקיים. אם המצב הזה מדאיג, אז כדאי להוסיף מעט מלח למים שאתם שותים במהלך היום.
הטלת שתן תכופה
זהו גם סימן אופייני לכך שהגוף נכנס למצב קטו. תוצאות הפירוק של גופי קטון - אצטט - מופרשות מהגוף עם שתן. זה נכון במיוחד עבור אלה שרק מתחילים להיכנס למצב של קטוזיס, בזמן שהגוף מסתגל למשטר החדש. שוב, כדאי לזכור את חשיבותו של משטר השתייה.
תוספת אנרגיה
אחד ההיבטים החיוביים המצביעים על מבנה מחדש מוצלח של הגוף הוא תחושה ברורה של גל של כוח. ככלל, זה מתבטא לאחר תקופה של ירידה וחולשה. העובדה היא שכאשר רמת הפחמימות מופחתת, הגוף אינו מקבל מספיק גלוקוז, והקטונים עדיין לא החלו להתפרק. זה מוביל לתחושת חולשה וחוסר כוח. כאשר הכבד מתחיל לייצר חומצות שומן במקום גליקוגן, המזון הנכנס מתחיל להיספג לחלוטין, מה שגורם לעלייה ניכרת ברמות האנרגיה.
ירידה בתיאבון ורעב
זה מראה שהשלב האחרון של הכניסה החל. הגוף הסתגל לחלוטין לתזונה הנכנסת, אין קוצים חדים באינסולין, ועכשיו תחושת הרעב מתעוררת כשהיא באמת מתאימה. מאגר השומן של הגוף נצרך כל הזמן, זה מאפשר לך לשמור על רמה מסוימת של אנרגיה מבלי להרגיש רעב. המעבר למצב זה יכול להימשך בין 2-3 ימים למספר שבועות, תלוי במאפייני הגוף ובפעילות הגופנית הרגילה.
הופעת ריח אצטון מהגוף ומהפה
זה אפשרי גם בדיאטת קטו. זה נובע מהסרה של תוצרי הפירוק של גופי קטון. מערכת ההפרשה האנושית היא לא רק פי הטבעת ושלפוחית השתן. דרך הזיעה והריאות מוציאים החוצה גם אלמנטים מיותרים. אם אתה מודאג לגבי נשימה פירותית או אצטון או זיעה, אתה יכול להוסיף כמה פחמימות לתזונה שלך. אבל, ככלל, השפעה זו לא נמשכת זמן רב, עד כמה ימים, ואז הכל חוזר לקדמותו.
כל הסימנים לעיל תקינים, ומצביעים על תחילתו של המשטר המטבולי בגוף. אם עם כל זה אדם חש הידרדרות חזקה ברווחה, מומלץ להתחיל מחדש ולהפחית בצורה חלקה יותר את הפחמימות בתזונה.
תופעות לוואי אפשריות
דיאטת קטו, אפילו עם כניסה חלקה, היא הלם רציני למדי עבור הגוף. גוף האדם מסתגל לכל דיאטה. אבל במקרים מסוימים, זה יכול לקחת הרבה זמן ולהיות מלווה בתחושות לא נעימות.
שפעת קטו
זהו השם של קבוצת הסימנים הדומים ביותר לתסמינים של מחלה ויראלית. ככל שיש יותר פחמימות בתפריט הרגיל, כך יהיה קשה יותר לעבור לדיאטת קטו. העומס על הכבד, הלבלב משתנה, אפילו החיידקים המאכלסים את המעיים נאלצים לעבד מזון אחר. כל התהליכים הללו של ארגון מחדש עשויים להיות מלווים בסימנים מסוימים. "שפעת קטו" כוללת:
- כאבי ראש ובלבול קל.
- עייפות ושבר.
- נוּמָה.
- בחילות ואי נוחות במעיים.
כדי להקל על תסמינים אלו, מומלץ לשתות כמה שיותר מים, ייתכן שיהיה עליך ליטול מיקרו-נוטריינטים נוספים. ככלל, מצב זה נמשך 5-10 ימים ונעלם בהדרגה.
התכווצויות ברגליים
התקפים קשורים לרוב להטלת שתן פעילה ולשטיפה של אלקטרוליטים מהגוף. על מנת להימנע מתופעת לוואי כזו, מומלץ להתחיל ליטול תוספת מגנזיום ואשלגן מיד מתחילת דיאטת הקטו. רצוי להשתמש בתוספי שחרור ממושכים, הם יעזרו טוב יותר להתמודד עם מצב לא נעים שכזה. במקרה של התכווצויות קשות וכואבות מאוד, ניתן להגדיל מעט את כמות הפחמימות בתזונה, אך הדבר מאט מאוד את השגת התוצאה הרצויה.
קטואצידוזיס
אם קטוזה היא מצב שבו אדם מציג את הגוף בכוונה בעזרת דיאטה, אז חמצת קטו היא סיבוך מסוכן. מצב זה מתרחש כאשר קטונים אינם מסוגלים להיכנס לתא כדי לספק אנרגיה. ברוב המוחלט של המקרים, הדבר נובע מרמת האינסולין בדם. קטואצידוזיס נדיר ביותר אצל אנשים שאינם סובלים מסוכרת. מצד שני, הופעת הבכורה של המחלה יכולה להתרחש בכל עת, אז יש סימנים מסוימים שאתה צריך לשים לב אליהם.
- בחילה והקאה.
- כאבים עזים בבטן.
- התייבשות.
- נוּמָה.
- לחץ דם נמוך ודופק גבוה.
אם מופיעים תסמינים אלה, עליך לפנות מיד למתקן רפואי. רופאים בהחלט צריכים להגיד לך שאתה בדיאטה נטולת פחמימות. זה יעזור לאבחן במהירות ולבצע בדיקת דם עבור אינדיקטורים מסוימים: גלוקוז, קטונים וטריגליצרידים.
טכיקרדיה
ייתכן שהדבר נובע גם מירידה בכמות הנוזלים בגוף. הלב זקוק ליותר מאמץ כדי לשאוב דם מעובה. זה עשוי להרגיש כאילו הוא מכה חזק, או לעתים קרובות מדי. משטר שתייה ונטילת מינרלים יפתרו בעיה זו תוך מספר ימים. אם לא נעשה דבר, התסמינים יכולים להימשך 10-14 ימים. אצל אדם ללא מחלת לב, זה לא אמור לעורר דאגה.
התייבשות
תופעת לוואי מסוכנת ולא נעימה שעלולה להתרחש אם לא מקפידים על משטר השתייה. לפחות שלושה ליטר מים נקיים ליום, ולאדם בעל מבנה גוף גבוה, עם משקל מעל הממוצע, נתון זה צריך להיות יותר. כדי לחשב נכון את המינון שלך, ישנם פרמטרים מומלצים: כ-40 מ"ל מים טהורים לק"ג משקל, עם מינימום 3 ליטר. כלומר, אדם השוקל 80 ק"ג צריך לצרוך 3. 2 ליטר מים ביום, 100 ק"ג - 4 ליטר, ו-60 ק"ג או פחות - 3 ליטר.
עצירות בדיאטת קטו
עצירות יכולה להיות קשורה לשני גורמים:
- התייבשות של הגוף.
- חוסר בסיבים עקב הגבלת פחמימות.
במקרה הראשון, יש צורך להתאים את כמות המים לכיוון העלייה. הנוזל מופרש לא רק בשתן, כמות גדולה נספגת במעיים. זה מוביל לקושי בפריסטלטיקה עקב דחיסה של התוכן, ולכן לעצירות.
במקרה השני, עצירות מתרחשת בשל העובדה שהתזונה הרגילה השתנתה. ככלל, כמות הסיבים העיקרית מגיעה ממזונות פחמימות. במקרה זה, יש צורך לשנות את התזונה כך ששיעור הפחמימות יישאר נמוך, אך ירקות לא עמילניים משמשים כמקור שלהם. אכילת ירוקים, סלטים, קישואים או מלפפונים תעזור.
זרעי פשתן, מאודים במים רותחים, לא יוסיפו פחמימות, אבל ירגיעו את הקיבה ויקלו על העיכול.
מחסור במינרלים
חילוף חומרים מהיר והתייבשות יכולים להוביל לאובדן מינרלים. כדי להחזיר את האיזון, רצוי לכלול ברשימת המוצרים ירקות עשירים בחומרים אלו. כל סוגי הכרוב, חסה עלים, תרד ואספרגוס יעזרו לתמוך בגוף. כמו כן, ניתן להשתמש בתוספי תזונה מתאימים, אותם ניתן לרכוש בבתי המרקחת, כך שמחסור במיקרו-נוטריינט לא יפגע בבריאות.
ריח רע מפה
נשימה עם ריח של פרי בשל מדי או אצטון מעידה על כך שהגוף נמצא בקטוזיס. כמו כן, בעיה כזו אפשרית עם התייבשות או בעיות בעיכול כמויות גדולות של חלבון. אם הצרה הזו לא עוברת תוך שבוע ומדאיגה למרות משטר השתייה הרגיל והגיינת הפה, כדאי להגדיל את צריכת הפחמימות ל-50 גרם ליום. זה יאט את חילוף החומרים ויעכב את תוצאות הירידה במשקל, אבל בעיית הריח לא תהיה כל כך מדאיגה.
החמרה של urolithiasis
ייתכן שזו תגובת הגוף לעודף חלבון בתזונה. ככל שצריכת הבשר, כולל בשר אדום, עולה, החומציות הכללית של הגוף עולה. בנוסף מתח מוגבר על הכליות. כדי לצמצם את הביטויים הללו, מומלץ להפחית את צריכת הבשר האדום לטובת הלבן ולנסות לאכול מזונות שמעלים את השתן. מדובר למשל בשמני פשתן וזית וכן בקטניות.
העלאת רמת הכולסטרול הרע בדם
זוהי השפעה נדירה למדי, אשר בכל זאת יכולה לגרום לדאגה לאדם. רמות מוגברות של כולסטרול רע מובילות לצריכת שומנים רוויים, כגון בשר שומני, שומן חזיר, חמאה. כדאי להחליף אותם באפשרויות בלתי רוויות: שמני זית ופשתן, אגוזים, דגים שומניים. בדיאטה כזו רמת הכולסטרול הכוללת יכולה להיות גבוהה למדי, אך מדובר בכולסטרול טוב, הכרחי לבריאות, לשמירה על גמישות כלי הדם והשרירים, רמות הורמונליות וחילוף חומרים.
ישנה דרך פשוטה לקבוע בערך לאיזו קטגוריית מוצר שייך שומן: אם הוא נשאר מוצק בטמפרטורת החדר, הוא רווי, עדיף לא להשתמש בו.
מי לא בדיאטת קטו?
כמו כל חיתוך תזונתי, לדיאטת הקטו יש את הספציפיות והמגבלות שלה. בעיקר הם מתייחסים לבעיות בריאותיות. בין התוויות נגד מוחלטות:
- חוסר ספיגה של שומן. דלקת לבלב, אי ספיקת כבד - עם מחלות כאלה, דיאטת הקטו תגרום נזק חמור לגוף.
- כשל כלייתי. עומס גדול על הכליות עקב דיאטת החלבון יוביל לקושי בעבודה של איברים אלו.
- הריון או הנקה. הגוף הנשי בתקופה זו עובד עד קצה גבול היכולת, אתה לא יכול להוסיף לו לחץ נוסף, ההשלכות יכולות להיות בלתי צפויות.
במקרים אחרים של בעיות בריאותיות כלשהן, לפני שמתחילים בדיאטה כה קפדנית, עדיף להתייעץ עם רופא כדי לקבוע אם דיאטה כזו מתאימה לך.
דיאטת קטו לסוכרת
בנפרד, ראוי להזכיר את האפשרות של דיאטת קטו בחולי סוכרת. אם אדם הסובל מסוכרת מסוג 1 מחליט להתחיל בדיאטת קטו, יש לשלוט בכך בקפדנות. על הרופא לתת אישור על סמך הידע והניסיון הרפואי שלו. למרות שבאופן כללי צריכה נמוכה של פחמימות תורמת לירידה בהמוגלובין מסוכרר, יש להיות מודעים לסיבוכים האפשריים בצורת קטואצידוזיס או היפוגליקמיה. בנוסף, ירידה במשקל מאלצת אותך לשנות את מינוני האינסולין הניתנים.
לגבי סוכרת מסוג II, המצב מעט טוב יותר. נערכו מחקרים שבדקו את השפעת דיאטת הקטו על הכולסטרול וההמוגלובין המסוכרר בדם. בסך הכל, רוב החולים חוו תוצאות חיוביות. לסיכום, היתרונות של הדיאטה לסוכרת מסוג II כוללים:
- יישור פרופיל השומנים. כולסטרול טוב מחליף רע, ביצועים משתפרים.
- ירידה בתנגודת לאינסולין. אתה צריך לקחת פחות תרופות נגד סוכרת.
- ירידה במשקל. כך או אחרת, הדבר נצפה ברוב המוחלט של המקרים.
בטווח הארוך, לא ידוע אם השפעה זו תימשך, אך קשה מאוד לשמור על דיאטת קטו לאורך זמן. אבל בתור פריקה תקופתית, זה מאוד מתאים.
רשימת המוצרים המומלצים והאסורים
כאשר אדם מחליט שדיאטת קטו מתאימה לו, השאלה באילו מזונות לבחור גורמת לו לחשוב. אם הכל פחות או יותר ברור עם חלבון, אז ממה להשיג פחמימות ושומנים לא תמיד ברור. כדי להקל על משימה זו, להלן תוכל למצוא רשימה של מוצרים המחולקים לקטגוריות. ניתן לצרוך אותם לבד, או לבשל בבית מנות שונות.
מוצרים מומלצים
ישנם מזונות שניתן לצרוך כמעט ללא הגבלות. אלו כוללים:
- בשר ומוצרי בשר.
- עוף, הודו, ברווז.
- דגים, ים ונהר.
- ביצה לבנה.
- ירקות ירוקים.
- זיתים וזיתים.
חלק מהמוצרים, בנוסף לחלבון ושומן, מכילים כמויות גדולות של פחמימות, ולכן הם אינם אסורים, אך יש לקחת בחשבון את יחס החומרים התזונתיים כדי לא לחרוג מהנורמה לפחמימות. להלן טבלה של כמה מוצרים מותרים, בהרכב משוער ל-100 גרם.
| שֵׁם | סנאים | שומנים | פחמימות |
| בֹּטֶן | 26 | 45 | עשר |
| חלב 3. 2% | 2. 9 | 3. 2 | 4. 7 |
| ביצה של תרנגולת | 12. 8 | 11. 6 | 0. 8 |
| קרד 4% | 21 | ארבע | 3 |
| גבינת מוצרלה | 22 | 22 | 2. 8 |
| שמנת חמוצה 25% | 2. 6 | 25 | 2. 5 |
| זיתים | 0. 8 | 10. 7 | 6. 3 |
לחישוב קל, השתמש במחשבון הקלוריות. למחשבון יש כבר מאגר גדול של מוצרים, וגם ארוחות מוכנות רבות מחושבות.
מוצרים אסורים
כל מזונות עתירי פחמימות אסורים. קודם כל זה:
- דגנים ומוצרי קמח.
- אפייה, כולל לא ממותק.
- משקאות מוגזים.
- פסטה.
- ירקות עתירי עמילן.
בנפרד, ראוי לציין מוצרי חלב דלי שומן. בדיאטת קטו, שומן חשוב יותר מחלבון. וחלב כזה אינו מכיל שומן, אבל הוא מכיל כמות גדולה של לקטוז.
פירות בדיאטת קטו
למרות המתיקות, כמעט כל הפירות מכילים כמות זעומה של פחמימות, אך הרבה מים וסיבים תזונתיים, שאינם נכללים בתכולת הפחמימות נטו. הפירות המתאימים ביותר לתפריט דיאטת קטו מוצגים בטבלה. שולחן מבוסס על 100 גרם.
| שֵׁם | שומנים | פחמימות (סה"כ) |
| אבוקדו | עשרים | 6 |
| לימון | 0. 1 | 3 |
| פֶּטֶל | 0. 5 | 8. 3 |
| אבטיח | 0. 1 | 5. 8 |
| מֵלוֹן | 0. 3 | 7. 4 |
חלק מהפירות אסור בתכלית האיסור לקנות ולצרוך. אלו כוללים:
- בננה.
- אננס.
- עַנָב.
- מנגו.
- תפוז.
יש יותר מדי סוכרים בפירות כאלה, ובהתאם לכך גם פחמימות.
תפריט דיאטת קטו לשבוע
התפריט למטה לשבוע לנשים ולגברים זהה. במידת הצורך ניתן להתאים באופן עצמאי בהתאם לצרכים האישיים. בדיאטת קטו התפריט בנוי על פי עקרונות מסוימים, כאשר העיקר הוא לא תכולת הקלוריות, אלא שיעור רכיבי התזונה בתזונה.
הדיאטה האופטימלית של דיאטת קטו למשך שבוע נראית בערך כך:
יום 1
- ארוחת בוקר - ביצים מטוגנות.
- ארוחת צהריים - שניצל עם גבינה.
- חטיף - זיתים או זיתים שחורים.
- ארוחת ערב - צלעות חזיר עם תרד.
יום 2
- ארוחת הבוקר היא חביתת ביצה וחלב.
- ארוחת צהריים - סלט דגים וירקות.
- חטיף - גבינה קשה.
- ארוחת ערב - עוף בגריל.
יום 3
- ארוחת הבוקר היא גבינת קוטג'.
- ארוחת צהריים - הודו בגריל עם סלט ארוגולה ותרד.
- חטיף - אבוקדו.
- ארוחת ערב - סלמון בקישוט שעועית ירוקה.
יום 4
- ארוחת בוקר - ביצים מבושלות.
- ארוחת צהריים - קציצות דג לבן.
- חטיף - פירות.
- ארוחת ערב - סלט יווני.
יום 5
- ארוחת בוקר - שתיית יוגורט ובוטנים.
- ארוחת צהריים - סטייק חזיר ועגבניות.
- חטיף - גבינה.
- ארוחת ערב - גבינת קוטג'.
יום 6
- ארוחת הבוקר היא חביתה.
- ארוחת צהריים - דג שומני מטוגן.
- חטיף - סלט ירקות.
- ארוחת ערב - עוף מבושל בחלב קוקוס.
יום 7
- ארוחת בוקר - ביצים טרופות עם פטריות.
- ארוחת צהריים - רוסטביף.
- חטיף - אגוזים, פירות יער.
- ארוחת ערב - עוף מטוגן.
מתכונים לדיאטת קטו
למרות ההקפדה על דיאטת הקטו, ישנם מתכונים טעימים העוקבים אחר כל העקרונות שלה. ניתן לבשל אותם גם עם דיאטה מחזורית, כאשר צריכת פחמימות גבוהה ונמוכה מתחלפות.
תבשיל ברוקולי מעורר תיאבון עם גבינה
המתכון מתאים למתחילים, מתאים גם לארוחות קטו וגם לארוחות רגילות. קל להכין תבשיל כזה, אתה צריך את המרכיבים הבאים:
- ביצים - 2 יח'.
- ברוקולי - 200 גרם.
- גבינה קשה - 20 גר'.
- בצל - 1 יחידה.
- קרם 10% - 50 מ"ל.
- חמאה - 20 גרם.
ברוקולי, מפורק לתפרחות, מרתיחים במים רותחים במשך 15 דקות. בזמן שהכרוב מתבשל, מטגנים בצל קצוץ דק בחמאה עד להזהבה. ברוקולי מבושל מוסיפים לבצל, מטוגן קלות הכל ביחד. לאחר מכן יוצקים לתבנית 2 ביצים טרופות, מפזרים גבינה מגוררת ואופים במכסה סגור בחום נמוך 10-15 דקות.
חביתה עם בייקון, גבינה ופטריות
המתכון הזה יפנה גם לא רק למי שיורד במשקל בגלל מחסור בפחמימות. כדי להכין מנה כזו, עליך לרכוש את הרכיבים הבאים:
- ביצים - 2 יח'.
- גבינה קשה - 30 גר'.
- בייקון או חזה - 60 גר'.
- פטריות - 100 גרם.
- שמן זית - 2-3 כפות.
ראשית, מטגנים את הפטריות והבייקון בשמן זית. לאחר מכן טורפים את הביצים, מערבבים עם גבינה מגוררת ויוצקים את התערובת למחבת. מטגנים בצד אחד עד לבישול, הופכים, מטגנים בצד השני.
מרק קרם כרובית עם מרק עוף
מרק תוצרת בית דיאטטי זה עם מרקם עדין ידידותי לקטו תוך שהוא גם טוב לבטן. כדי להכין אותו, אתה צריך:
- כרובית - 200 גרם.
- בצל - 1 יחידה.
- גבינה קשה - 50 גר'.
- שמנת עם תכולת שומן של 20% - 30 גר'.
- חמאה - 20 גרם.
- מרק עוף - 150 גרם.
קוצצים דק את הבצל ומטגנים בשמן. מרתיחים את הכרובית וטוחנים בבלנדר. מוסיפים למרק כרוב, שמנת, בצל מטוגן וגבינה מגרדת. מבשלים, תוך ערבוב, 10 דקות.
ביקורות של רופאים על דיאטת קטו
לדברי מומחים, דיאטת הקטו היא קשוחה מאוד ויש לה מספר התוויות נגד חמורות. המהות של הגבלות היא לרדת במשקל או לפרוק איבר כלשהו. וקטו, אומרים הרופאים, מעמיס על הגוף ומכניס אותו למצב של מתח. אנדוקרינולוגים מתנגדים באופן מוחלט להגבלות כאלה ללא סיבות רפואיות רציניות.
יש רופאים שמאמינים ששבוע או שבועיים של הגבלות כאלה רק יועילו, אבל אי אפשר לאכול ככה כל הזמן. בכל מקרה, התחלת דיאטת קטו צריכה להיות בפיקוח רופא.
סיכום
דיאטת הקטו אינה מתאימה לכולם. אדם צריך להיות בריא, לא להיות לו בעיות עם ספיגת שומנים. זו לא גלולת קסם שתעזור לך לרדת במשקל ועדיין לאכול אוכל שומני טעים. זוהי מכה רצינית למדי לגוף, שלמעשה מאלצת אותו להיכנס למצב הישרדות. כן, התוצאות מדהימות, משקל עודף חולף במהירות. בממוצע, אישה בעלת מבנה גוף תקין יכולה לרדת עד 5 ק"ג ב-10 ימים של קטו. השאלה היא איך אורגניזם מסוים יגיב לזה. קשה גם לתקן את המשקל שירד.
אם אתה עדיין מחליט על הגבלות כה מחמירות, אל תשכח את הפיקוח הרפואי, משטר השתייה ואת העובדה שדיאטת קטו כזו אינה מיועדת לזמן רב.